漫談資本神話的締造(doc 7頁)

漫談資本神話的締造內容提要：
85度C：熟練的品牌經營者 上市締造資本神話
時隔一年，記者再次坐在85度C陝西北路店內，這裏的生意依舊很火。記者14時20分拿到的單號是422號，半小時後號碼已經排到449號，不大的店堂內時不時聚集了三四波排隊等候的客人。
一年前的11月份，這個店的店長曾向本報抱怨，較之她在肯德基時帶的團隊，85度C的團隊顯得太嫩。她用近乎長輩的口氣指導著店員及時收拾杯子和盤子。如今的這裏，桌子已略顯“陳舊”，上麵的杯子依舊沒有及時清理。
相距一個路口，另一家烘焙連鎖店“愛的禮物”新店開張，嶄新的店堂布置得相當花哨，從燈光到色調，與85度C有著幾分相似。或許是因為新店的緣故，這裏的人氣略高於85度C，營業員還不夠嫻熟，以至於收銀台前排起了隊伍，不時可以聽到顧客發出不耐煩的牢騷。
幾路之遙，靜安麵包房靜靜地待在邊上，25周年慶的海報無聲地粘在門口。較之兩家後來者，這裏顯得相對安靜。時不時有一兩個客人進店環顧一下，幾乎沒有出現排隊的現象。
越來越多的烘焙連鎖開始蠶食這塊大蛋糕，馬哥孛羅、元祖、麵包新語、克莉斯汀、85度C……一家接一家爭先恐後地跑馬圈地，藍海很快變為紅海。每一家活在這個市場的企業必須有活下去的方法。
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