賣場管理-商品盤點促銷(doc 66頁)

前 言 1
第一章 賣場組織與職責 2
第一節 賣場組織架構與職能 2
一．組織架構 2
二．部門職能 3
第二節 賣場部門崗位設置與職責 5
一．崗位設置 5
二．崗位職責 6
（一）、生鮮、食品、百貨部經理職責 6
（二）、市場部經理職責 16
(三) 值班經理工作規範 20
(四) 生鮮、食品、百貨部主管職責 27
（五）市場部主管職責 37
（六）生鮮、食品、百貨值班主管工作規範 42
(七)生鮮、食品、百貨部營業員 50
第二章 賣場布局 55
第一節 賣場布局設計、改造作業 55
第二節 端架、地堆及貨架編號作業 57
第三章 商品陳列 63
第一節 確定商品陳列圖作業 63
第二節 促銷商品陳列圖作業 67
第三節 商品陳列配置作業 69
第四節 端架、地堆陳列作業 73
第四章 商品管理 82
第一節 商品訂貨作業 82
一．OPL訂單作業 82
二．緊急訂單作業 85
三．經銷商品訂貨作業 94
第二節 補貨、理貨作業和缺貨管理 97
一．補貨作業 97
二．理貨作業 104
三．缺貨管理 107
第三節 商品退、換貨作業 114
一．商品退貨作業 114
二．供應商換貨作業 121
第四節 商品條形碼管理 126
一．商品條形碼管理規定 126
二．標簽列印作業 129
第五節 商品損耗管理 132
一．孤兒商品管理 132
二．食品、百貨報廢管理 135
三．損耗預防管理規定 140
四．防盜簽（扣）管理 143
五．商品殘次、破包處理作業 148
第六節 商品變價和價格標識 155
一．商品變價作業 155
二．貨價卡、標簽作業 160
第七節 商品庫存管理 164
一．清倉、滯銷品處理作業 164
二．庫存更正作業 168
三．商品負庫存處理作業 173
四．賣場庫存區管理規定 179
五．數量帳管理規定 181
第五章 商品盤點 185
第一節 食品、百貨盤點作業 185
第六章 商品促銷 209
第一節 門店快訊作業 209
第二節 店內促銷作業 217
第三節 專題促銷作業 221
第四節 促銷人員管理 224
第五節 供應商租用場地作業 232
第七章 門店市場調查 245
第八章 大宗購物作業 249
第一節 團購作業 249
第二節 貴賓卡、友情券作業 270
第三節 批發作業 277
第九章 賣場管理 283
第一節 賣場人員管理規定 283
第二節 門店工作環境管理規定 285
第三節 賣場器材和設備管理 288
一．器材管理規定 288
二．設備維修與保養作業 289
第四節 賣場清潔衛生作業和清潔衛生管理 292
一．賣場清潔衛生作業 292
二．保潔服務檢查監督作業 298
第十章 賣場管理工作考評 305
第一節 生鮮部、食品部、百貨部、市場部工作質量責任價值考評辦法 305
第二節 工作質量責任價值表 309
一、生鮮、食品、百貨部經理工作質量價值表 309
二、市場部經理工作質量價值表 312
三、值班經理工作質量價值表 314
四、生鮮、食品、百貨部主管工作質量價值表 315
五、市場部主管工作質量價值表 317
六、工程主管工作質量價值表 319
七、美工主管工作質量價值表 321
八、值班主管工作質量價值表 323
九、門店營業員工作質量價值表 324
十、門店美工工作質量價值表 325
附相關表格 326

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