實驗室管理與效益分析(ppt 80頁)

3.1 食品實驗室的特征與組織結構
食品實驗室主要特征與責任
組織結構圖，結合崗位職責描述組織結構：
例：
三者間關係
質量監督員與質量審核員
3.1.2 食品實驗室的組織結構
類型
(1)直線型組織結構
優點
(2)職能型組織結構
3.2 食品實驗室質量管理
3.2.2.2 質量職能分配
注意事項
3.3 食品實驗室質量管理體係的建立與質量保證
質量方針
質量目標
質量目標例
3.3.2 實驗室質量管理體係文件的建立
3.3.2.2 實驗室質量管理體係文件作用
3.3.2.3 實驗室質量管理體係文件特征
3.3.2.4 實驗室質量管理體係文件的建立
(1)實驗室的質量手冊
(3)實驗室的工作指導書
實驗室的記錄內容
續前
質量管理體係文件層次
3.3.2.5 實驗室質量管理體係文件建立的步驟
(3)組織實施階段
3.3.3 實驗室質量手冊的形式與內容
(2)質量手冊的內容
質量手冊例
3.3.4 實驗室程序文件的結構與內容
ISO/IEC17025標準的要求,實驗室需製訂下列程序文件（可根據實際情況加以刪減或合並）:
3.3.5 實驗室工作指導書的編寫
工作指導書
3.3.6 實驗室記錄
質量記錄編製要求
3.4 食品實驗室質量管理體係文件的受控管理與保證
受控文件範圍
非受控文件
3.4.2 實驗室外來文件的獲取
外來文件獲取方式
3.4.3 實驗室質量管理體係文件的評審
定期評審的方式
3.4.4 實驗室外來文件的評審
3.4.5 實驗室質量管理體係文件的修訂
程序文件更改：與質量手冊相比, 較為頻繁。
3.5 實驗室經濟效益的綜合評價
(1)勞動成果的評價指標
(2)勞動消耗的評價指標
(3)勞動占用的評價指標
目前條件下,還無法準確獲取全麵反映高等學校實驗室經濟效益的係統指標,有待今後進一步研究和製訂,現有主要指標：
3.5.2 評價實驗室經濟效益的方法
3.5.2.1 時間因素分析法(投資建設)
3.5.2.2 綜合評價法（經濟效益）
(2)模糊數學綜合評價法
3.5.2.3 台爾斐(Delphi)法
科研成果的評價指標

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