食品安全物聯網概述(PPT 38頁)

重大食品安全事件回顧
毒豆芽可致癌
2011年4月17日淩晨，沈陽市公安局端掉一毒豆芽加工窩點，
在該窩點內查獲使用有害非食品添加劑製成的豆芽2噸，
半成品8噸，老板稱這種豆芽“旺季每天可售出2000斤。”
毒膠囊事件
2012年4月月15日，央視《每周質量報告》曝光，
河北一些企業用生石灰給皮革廢料進行脫色漂白和清洗，隨後熬製成工業明膠，
賣給浙江新昌縣藥用膠囊生產企業，最終流向藥品企業。
經調查發現，9家藥廠的13個批次藥品所用膠囊重金屬鉻含量超標，其中超標最多的達90多倍。
肯德基、真功夫食用冰塊被曝不如馬桶水。
2013年 7月20日，央視記者在北京崇文門的肯德基、
真功夫和麥當勞3家大型快餐店中，取回可食用冰塊進行抽樣檢測。
三家快餐店的食用冰塊菌落總數均高於國家標準，即超標。對此，
三家快餐店回應冰塊菌落超標事件稱，
立即按照標準嚴格清潔和消毒製冰機和相關設備，同時向消費者表示歉意。
三種危害因素（三個“凶手”）
新版<食品安全法>亮點解讀
消費者得到保障，向其提供的信息是準確的；
歐盟法規要求在銷售時標明原產地；
法國法規將這個義務擴展到餐飲業。
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