信息化管理軟件培訓資料（DOC 16頁）

內容摘要
1 真功夫概況
1.1 企業簡介
真功夫餐飲管理有限公司，1994 年創立，直營店數及規模在全國領先，是中國最具影 響力的中式快餐品牌。
真功夫在 1997 年自主研發電腦程控蒸汽櫃，全球率先攻克中餐“標準化”難題，探索 出中式快餐發展的新路，實現了整個中餐業“工業化生產”、“無需廚師”、“千份快餐一 個品質”的夙願。
16 年來，真功夫創建了中式快餐三大標準運營體係——後勤生產標準化、烹製設備標 準化、餐廳操作標準化，在品質、服務、清潔三個方麵，全麵與國際標準接軌。
自第一家餐廳起，真功夫一直主營米飯快餐。憑借在“標準化”上的精耕細作，真功夫 從發源地東莞，先後進駐廣州、深圳、北京、上海、杭州、沈陽、武漢等多個城市，成功走 出了區域發展模式，成為首家全國連鎖發展的中式快餐企業。
真功夫在全國擁有華南、華東、華北三大後勤中心，分別建立在廣東東莞、浙江嘉興、 北京通州，負責所有餐廳的采購、加工與配送。在 2006 年，真功夫通過了 HACCP 食品安全 管理體係及 ISO9001 質量管理體係的國際認證；在 2008 年，真功夫通過了 ISO22000 標準認 證。

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