飲食連鎖企業信息技術的發展(doc 9頁)

飲食連鎖企業信息技術的發展內容簡介:
隨著社會經濟發展和人民生活水平的不斷提高，餐飲業逐漸改變傳統經營模式，向產業化、連鎖化、集團化和現代化的方向邁進。運用信息網絡技術可以使餐飲連鎖企業突破管理“瓶頸”的束縛,實現從“粗放型”到“集約高效型”的飛躍。本文認為，信息技術在餐飲連鎖企業管理中的運用，首先必須實現管理思想與技術的統一，其次是企業的信息化必須向國際標準靠攏，三是要不斷提升企業的技術含量。
連鎖企業規模與其管理水平息息相關。如果管理水平較低，譬如實行手工化管理，對各種信息的處理能力就有限。隨著中餐連鎖企業規模的擴大，相關信息量呈幾何級數增長，有限的信息處理能力無法對大量信息進行充分的分析，因而也就不能為中式快餐連鎖企業經營決策提供正確的信息保障，必然將導致決策失誤的大幅度升高。信息網絡的運用，可極大地提高中餐連鎖企業對信息的處理能力，增強它的協調、管理能力，使中餐連鎖企業規模有極大的提高，中餐連鎖企業可以在一個更高的高度獲取更多的規模效益。麥當勞在全世界擁有1萬多個分店，卻絲毫沒有受到“規模過大”問題的困擾，正是得益於它高效運作的信息網絡。
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