野外生存飲食安全培訓課件（PPT 52頁)

在社會實踐活動的過程中，我們一般會自帶食品或是統
一用餐，一定要注意個人衛生。對於自帶的食品我們最好選
擇可以在常溫下貯存的預包裝食品，如果帶一些水果要提前
洗淨去皮食用，最好不要吃生冷食品。在戶外環境下有可能
因太陽的暴曬，有些食品會變質，所以在食用食品時要注意
觀察有無異味，若無絕對必要，不吃野外采來的食物，不飲
野外取來的水。
探究活動一
1、野菜類：
2、野果類：
不知名的又不清楚有沒有毒的堅決不能食用。
思考：
野果是我們在野外充饑的好食品，在鑒定一種野果是否
能食用時，大體需有以下幾個步驟，請你進行正確的排序：
①試吞咽
②嚼一嚼
③看外表
④輕擦拭
⑤聞味道
⑥舔一舔
3、菌藻類：
在野外最常見的菌類數蘑菇最多，大部分蘑菇沒有毒可
食用，但是作為學生蘑菇有毒沒毒比較難分辨，所以不建議
大家在野外食用蘑菇。幹木耳沒有毒，也好辨認，可以食
用。在青島有河有海，藻類算是比較多的，像大海裏的紫菜
、海帶、海裙菜等都可以食用。
4、海鮮類：
在青島就不得不說海鮮，如果我們社會實踐活動的地點
在大海邊，大海中的貝類、小魚、小蝦、小螃蟹等都是可以
煮熟用來充饑的。
5、昆蟲類
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