啤酒揮發性組分關鍵技術的探討(ppt 20頁)
啤酒揮發性組分關鍵技術的探討(ppt 20頁)內容簡介
一、 前言
二、 實驗部分
三、 討論
四、 結論
一、 前言
目前各大啤酒廠家對啤酒中微量的香味組分含量越來越重視，隨著科技的發展，不斷有新技術被引入到啤酒的分析中。測定啤酒中的香味組分, 國內曾先後有以下一些方法:
吹掃捕集-毛細管氣相色譜法;
填充柱氣相色譜法;
頂空-毛細管氣相色譜法;
固相微萃取-毛細管氣相色譜法;
固相萃取-毛細管氣相色譜法.
頂空-毛細管氣相色譜法的優點
儀器自動化程度高
無需樣品前處理
操作簡便
靈敏度高
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