歐洲葡萄酒概況(doc 11頁)

當我們談論到葡萄酒，我們談論的是一種社會現象、一種生活方式，當然也是非常重要的經濟領域。葡萄酒越來越被理解為一個具有雙重含義的文化元素：

　　首先，它是每個人文化的一部分。因此，談論葡萄酒以及對它很在行，通常體現出一種高層次的社會文化水平，談論的技巧也能夠用同樣的方式理解；在行通常意味著一定的“講究”和出色的文化修養。

　　其次，葡萄酒是產地國文化遺產中很主要的一部分，是通過她的國民來延伸的。

　　但是，別忘了一些國家，例如法國、西班牙、葡萄牙或者意大利，他們為了發展葡萄酒文化所做出的巨大工作，他們向消費者解釋被譽為又一均衡食譜的“地中海食譜”的功效。事實上，這種食譜是由很多種食物組成（肉類、魚類、水果和新鮮蔬菜、奶製品和穀物…）。在有節製的飲用下，葡萄酒被視為一種完整的、必需的、有益的食物（法蘭西悖論）。……

..............................