大堂吧酒吧服務規範教材(PDF 60頁)

學習大堂吧/酒吧的服務規範;
為賓客提供高品質的大堂吧/酒吧服務，從
而提高賓客滿意度和餐飲服務總體品質。
接待規範
點單
上酒水
席間服務
結賬
送客
操作程序
準備工作
1、做好本區域的清潔衛生工作，檢查設施設備的完好程
度；
2、按規定擺放桌椅和台麵上的花瓶、煙缸；
3、準備好營業所需的物品和服務用品，如酒水
單、托盤、杯墊、服務口布等；
準備工作
4、動作敏捷快速，準備要充分；
5、檢查個人儀容儀表是否符合標準，營業開始前3分鍾按
照標準站在規定區域，站姿儀態優美大方，準備全心
投入服務；
準備工作
4、動作敏捷快速，準備要充分；
5、檢查個人儀容儀表是否符合標準，營業開始前3分鍾按
照標準站在規定區域，站姿儀態優美大方，準備全心
投入服務
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