酒店的發展概述（PPT 52頁)

旅遊和商務活動自古有之，飯店、餐館也就應運而生了。
相信很多人都看過那個《龍門客棧》或者《和平飯店》的電影吧！
那麼，大家都應該知道早期客棧的組成、構造是很簡單的，當然這是拿現代酒店與其相比。
《龍門客棧》以及《和平飯店》在當初那個時期來講已經是很不錯的客棧了。
由於當時社會的需要，為了滿足外出人們的吃、喝、睡等生存的基本問題，
千百年以前就已經出現了客棧和酒店。
中國的酒店是在古時候的“驛站”、“迎賓館”和“客棧”的基礎上，隨著人類的進步、
社會經濟的發展，科學、文化、技術和交通的發達而慢慢發展到近代西式酒店、
近代中西式酒店、招商客棧，最後發展到了今天的現代酒店。
在“驛站”時期，中國首創了“住宿登記”這個入住登記的方式；在“迎賓館”時期，
中國產生了兩個專業，即“廚師”和翻譯”。
北京的“北京飯店”、上海的“國際飯店”“和平飯店”是中國近代西式酒店和招商客棧的典型代表。
北京“建國飯店”是中國第一家中外合資酒店（1979年首旅與美國陳宣遠集團）；
廣州“白天鵝賓館”是中國第一家中外合資的五星級酒店
（1982年廣東省與香港維昌發展有限公司霍英東合資。
..............................