枸杞酒工藝簡介(doc 5頁)

一、配製枸杞酒
二、發酵生產枸杞酒

枸杞是重要的重要材，中醫認為春采枸杞葉為天精草，夏采枸杞花為長生草，秋采籽為枸杞籽，冬采根為地骨皮，它的葉、花、果、根均可入藥，是名貴的中藥材。長期食用具有潤肺，清肝，滋腎，益氣，生精，助陽，補虛癆、強筋骨，祛風，明目等功效。我國很早就有枸杞入藥和配製藥酒的記載，寧夏香山酒業集團利用寧夏生產的優質枸杞，采用先進的生產設備和新工藝，開發出具有國際品質和濃鬱地方特色的“寧夏紅”枸係列杞酒。“寧夏紅”枸杞酒，在傳統發酵釀酒工藝的基礎上結合現代生物食品技術。可以激活枸杞蠟質層的生物鏈，使枸杞的內在營養成份釋放90%以上，完全融入酒體中，從而更宜於被人體所吸收。“寧夏紅”枸杞酒色澤純正，酒體澄清、口感醇厚、餘味悠長，既保持了枸杞的果香和營養，口感獨特，又具有很高……

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