點菜模型VS喝酒模型(doc 5頁)

1 企業困惑：高庫存與高脫銷並存
2 點菜模型VS喝酒模型
3 點菜模型和喝酒模型對企業帶來的啟示
4 結束語

通過分析飯桌文化，提煉出“點菜模型”和“喝酒模型”，然後分析其要點並用移植的方法來解決企業普遍麵臨的高庫存與高脫銷並存的悖論。
　　1 企業困惑：高庫存與高脫銷並存

　　我們研究發現很多企業常麵臨高庫存與高脫銷並存的困惑與煩惱。

　　一方麵企業想多賣自己的商品，卻往往不知道顧客喜歡什麼又不喜歡什麼，為了盡可能讓顧客多買自己的商品，也怕自己商品少了(種類、規格、數量)讓顧客挑不到自己想要的商品，就會多生產一些商品，所以貨架上的商品種類（SKUs）是越來越多。最後的結果往往是客人想要的商品千辛萬苦找不到，企業又麵臨著越來越大的庫存壓力!
……

..............................