科學飲食論壇暨第九屆烹飪大賽(ppt 37頁)

“民以食為天”，一個簡單的“吃”字，中國共產黨為之奮鬥了五十年，改革開放一步一個腳印，深深烙下黨和全國人民的辛勤與汗水，所有人的努力隻因為我黨從始至終恪守著“代表最廣大人民的最根本利益”的箴言。
飲食文化
中國烹飪和餐飲事業邁入新世紀以來的一個重要的新視野、新趨向也是新的任務是：如何把綠色餐飲提到一個新的戰略任務的高度來對待。通過大力發展綠色餐飲，為廣大消費者為餐飲市場提供更優質、更安全、更健康的服務。長期以來，中國烹飪協會曾提出烹飪要重視 “以味為核心、以養為目的”。 1999年5月，中國烹飪協會召開第三次會員代表大會時，；烹飪協會主席在工作報告中曾提出，要以“講營養、講口味、講衛生”為重點，大力提高中國烹飪的科技含量和水平。2001 年10月，在世界中國烹飪聯合會召開的國際飲食文化研討會上，又提出要“在新的世紀進一步推動中國烹飪和餐飲事業實現現代化、工業化、社會化、產業化和國際化的進程，為讓人們吃的更好、更文明、更科學、更安全、更健康而作出應有的貢獻”。 ……

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