羅非魚魚皮膠提取及功能特性探討(ppt 22頁)

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相關資料：: 羅非魚, 魚皮膠提取, 功能, 特性

羅非魚魚皮膠提取及功能特性探討(ppt 22頁)內容簡介

一、實驗方法
二、結果與討論

實驗目的：1、確定原料處理工藝和魚膠提取工藝，並以此為前提用羅非魚提取魚膠。
2、對魚膠作基本成分分析及用酪蛋白或丙三醇為對照樣對其功能特性測定。
實驗意義：為魚膠在工業生產及其功能食品和化妝品應用提供參考依據。
一、實驗方法
原料處理
原料處理的適宜條件為：常溫，用3%的氫氧化鈉溶液浸泡2-3小時，再用0.02%的鹽酸浸泡3-4小時。
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