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HACCP與冷卻肉加工技術(pdf 4頁)

所屬分類：
餐飲技術
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相關資料：
haccp, 冷卻肉加工, 加工技術
HACCP與冷卻肉加工技術(pdf 4頁)內容簡介

1、HACCP的概念和原則
2、冷卻肉是我國生肉消費的主要發展方向，是發
達國家消費者唯一的肉類選擇
3、HACCP在生豬屠宰過程中的應用
4、肉類的冷卻工藝


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