超市生鮮處排麵指南(PPT 43頁)

方法
在保證的分類和季節性的基礎上準備排麵
以部門排麵指南作為員工的指示說明。
將每個分類的排麵指南始終保留在賣場。
打印每張指南，製作成薄板，貼在每個排麵後麵
每月檢查一下排麵.
由誰負責
由生鮮處長和銷售主管決定。
定義
依照當地的購物習慣，詳細清楚地製定在何地，
如何排列商品。我們必須考慮到店和處的排麵，
客流，商品的特性，季節性和促銷因素。
目的
使所有的分類和單品排麵標準化。
使顧客舒適購物.
依照季節段來改變排麵.
部門準備和促銷管理.
改善生鮮處的組織機構，提高生產力。
要點
顧客的第一感覺：的量感，部門商品的新鮮
營造自由市場購物氛圍
盡可能的將走道位置空開。
加工商品和未加工商品必須分開。
生鮮處位於門店的盡頭，
靠近收銀線，方便顧客購物後離開
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