餐飲連鎖經營總部組織結構設計方案(PPT 63頁)

餐飲連鎖經營總部組織結構設計
肯德基擁有科學完整的組織結構來保障其良好的運作
肯德基各部門擁有清晰的職責界定，分工協作明確
肯德基在對單店的特許管理上用科學的方法合理的授權，以保證雙方的利益
肯德基通過完善的信息係統建設來保障內部溝通的順暢，達到良性運轉的目的
肯德基對單店實施全方位的品牌、管理輸出和人員支持，以保證其單店質量的穩定
肯德基通過統一的，大規模、有計劃的市場推廣來開展營銷活動
肯德基對特許加盟的單店進行有係統、有計劃的培訓工作
肯德基以自身相對獨立的物流配送體係來保證單店的供應
肯德基以其層層負責的督導體係來控製各環節的運作質量
肯德基的財務信息集中方式能夠及時地了解各單店的運轉情況，以保證其相對的控製力度
肯德基將自身的文化理念通過各種方式灌輸到單店管理中
肯德基擁有自己科學的選址方法，以保證其單店的成功率
肯德基在全球推廣的“冠軍計劃”是其標準化服務在單店運營中的體現
肯德基對員工擁有一套成熟可靠的培訓體係，以保證人員綜合素質的提高
譚魚頭的組織結構的專業化服務職能，緊密圍繞連鎖經營開展
各部門職責清晰，各司其職，職能搭配以服務運作為目的，有條不紊
譚魚頭的信息管理體係是其快速發展的平台
譚魚頭計劃控製的核心理念是在全麵預算管理體係下的“目標管理責任製”
譚魚頭依據不同的標準將單店細分為五類，實施店長負責製，給與不同的計劃考核指標，使單店管理有序運行
譚魚頭依靠自身完善的18新利真人网 體係來保障單店人員的培養和輸出
譚魚頭用統一的營銷推廣體係來支持單店的運作，並通過品牌提升來加強控製能力
譚魚頭的技術研發體係保證了其菜品創新的可控性
譚魚頭是以生產基地為核心的獨立核算的物流配送體係來保障全國的配送順利暢通
譚魚頭擁有及時反映準確數據、統一的財務控製體係
譚魚頭的企業文化通過各種形式灌輸到單店運營中
組織設計需要係統地考慮影響係統競爭力的各項因素
特許總部的職能定位和功能
對目前組織結構改進：循序漸進
法人治理結構：股東會、董事會、
監事會和總經理之間的分工和製衡關係
董事會與經營層之間建立清晰的運作關係
通過監督控製來實現實現股份公司的規範運作
設計科學合理的激勵機製調動經營層的積極性
全聚德組織結構現狀及簡要分析
全聚德組織結構設計的調整思路——開發和銷售模塊
組織結構設計的思路——運營管理模塊
組織結構設計的思路——行政支持模塊
組織結構設計的思路——單店的管理
建議組織結構設計方案
部門間的協作關係
新舊組織結構的比較
機構改革中的注意事項
18新利真人网 部——職能分析
18新利真人网 部主要工作職責
財務部——職能分析
財務部主要工作職責
投資審計部主要工作職責
辦公室——職能分析
辦公室主要工作職責
法律部工作職責
加盟開發部——職能分析
加盟開發部主要工作職責
營運管理部——職能分析
營運管理部主要工作職責
基建安全部——職能分析
基建安全部主要工作職責
研發部——職能分析
研發部主要工作職責
公關銷售部——職能分析
公關銷售部主要工作職責
采購供應部工作職責
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