餐飲服務食品安全操作規範(PPT 147頁)

《餐飲服務食品安全操作規範》總體結構
餐飲服務食品安全操作規範
總則
總則
管理機構和人員職責要求
機構設置及人員配備要求
從業人員健康管理要求
從業人員個人衛生要求
從業人員培訓要求
場所與設施、設備
過程控製
中毒預防
附件
法律責任
期望
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