酒水分類培訓教材(PPT 90頁)

酒水的分類
一、酒精飲料的分類
按配餐方式和飲用方式分類及其代表酒
餐前酒（威士忌、味美思、雞尾酒等）
佐餐酒（紅葡萄酒、白葡萄酒、香檳等）
餐後酒（白蘭地、伏特加、雪莉酒、利口酒等）
烈酒
九大烈酒
雞尾酒
按酒精含量分類及其代表酒
按酒的生產方式來分類及其代表酒
白蘭地名品
按釀製酒水的原料分類
按其是否含有二氧化碳分類及其代表
按其物理狀態分類及其代表
按非酒精飲料的原料及其特點來分
01普通型
02果味型
03果汁型
04可樂型
01天然果汁
02果汁飲料
03果蔬汁飲料
01新鮮牛奶
02乳脂飲料
03發酵乳飲
04冰淇淋
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