葡萄酒的欣賞及品鑒(PPT 35頁)

世界葡萄酒的起源
酒的分類
葡萄酒的定義和分類
世界各國葡萄酒等級的劃分
葡萄酒的品嚐
單品種葡萄酒特有的香氣特征
外觀檢驗
綜合評價
葡萄酒的起源伴隨著葡萄栽培和儲藏而產生，
目前考古資料證實的最早的栽培葡萄的地區是小亞細亞裏海和黑海之間及其南岸地區，
多數曆史學家認為波斯（現今伊朗）是最早釀造葡萄酒的國家，
在當地出土的距今7000年前的陶土罐中發現有殘餘的葡萄酒和防止葡萄酒變成醋的樹脂。
傳說有一位波斯國王，喜愛吃葡萄，命人將成熟的葡萄壓緊保藏在一個大陶罐中，標記“
有毒”字樣，防止被人偷吃。國王的妻妾中有一個妃子，對生活失去了厭倦，偷偷喝了標有“
有毒”字樣陶罐中的液體想企業管理，結果不但沒有死，反而感覺液體非常美好和異常的興奮。
她就把陶罐中的液體盛給國王喝，國王飲後也十分欣賞。此後，
國王下令專門收藏成熟的葡萄壓緊保存在密閉的容器內，
以便隨時得到上述美味的飲料，這也許是最早的葡萄酒釀造方法。
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