食品衛生標準概念及實施技術(ppt 25頁)

食品衛生標準概念及實施技術(ppt 25頁)內容簡介

一、食品衛生標準的基本概念
二、食品衛生標準的實施技術

一、食品衛生標準的基本概念
食品衛生標準
食品衛生標準是對食品及其生產、經營、加工中可能引起疾病發生與發展的各種危害因素所作的技術規定,包括有毒有害物的限量、生產加工過程的衛生要求、從業人員的健康及其管理要求等。食品衛生標準是公共衛生政策的重要組成部分，是疾病預防的重要手段。

食品衛生標準與食品衛生法律體係的關係
1、食品衛生標準是訂立食品衛生法律法規的前提與基礎
立法的目的與目標
2、食品衛生標準是實施食品衛生法律法規的技術保障
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