綠色食品的標準與發展研究(ppt 28頁)

一、發展綠色食品的意義
二、綠色食品的由來與發展
三、綠色食品的概念、特點與標準
四、綠色食品標準體係
五、綠色食品使用標準
六、有機食品的標準與發展

一、發展綠色食品的意義
食品是人類賴以生存和發展的重要物質基礎。當今世界大國，由於工業和農業現代化進程的加快發展，也給人類帶來嚴重的環境汙染和食品汙染。綠色食品的開發和生產，不僅是為了滿足人民群眾對優質、安全食品的需求，更重要的是保護我國農業資源，改善農業生態環境，維持我國農業持續發展基礎的生產條件。因此，發展綠色食品，是一項具有重大的現實意義和深遠意義的事業。
二、綠色食品的由來與發展
（1）國外生態食品的興起
在第二次世界大戰以後，歐、美、日、澳等發達國家先後實現了大規模的農業機械化，在農業生產中大量地使用化學肥料、農藥、除草劑等。實現了糧食的豐產，農用化學物質通過在土壤和水體中的殘留，造成有毒物質積聚，並通過物質循環進入農作物和牲畜體內，最終損害人體的健康。
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