HACCP食品危害控製官方驗證程序(ppt 82頁)

一、 驗 證
二、 美國實施HACCP 的主要問題
三、 HACCP官方驗證的內容和方法
四、 驗證與認證

一、 驗 證
（一）、驗證的含義
驗證來源於英文
TO VERIFY
To confirm or substantiate in law by oath or proof : add the legal verification
To check or test the accuracy or exactness of conform the truth or truthfulness of by comparison with know data or a recognized standard or authority
VERIFICATION
The act or process of verifying or the state of being verified.
在辭海中沒有驗證一詞
“驗”和“證”
“驗”：在《史記.晉世家》中，“何以為驗？”即為證據或憑證；在《呂氏春秋.知度》中講“責其實，以驗其辭”，即為證實或檢驗。
“證”：在《楚辭.九章.惜湧》中，講“故相臣莫若君兮，所以政之不遠”，即為證驗和證實。
現代漢語字典中：驗證的解釋即為證驗
通過實驗得到證實
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