國外食品衛生管理研究(doc 5頁)

一、全球食品衛生現狀
二、世界主要國家的食品衛生立法與監督管理
三、國外食品衛生管理的主要動態
四、我國食品衛生標準的製定與實施
五、結語

一、全球食品衛生現狀
據世界衛生組織最新報道
1全球每年發生腹瀉的病例數高達15億，由此造成3百萬兒童死亡，其中，70%的病例歸咎於各種致病性微生物汙染的食品。以德國為例，食品中致病性微生物的感染病例已由1965年的11/10萬上升至現在的193/10萬；
2 全球人口的10%正在受到吸蟲病感染的威脅；
3 二惡英、瘋牛病、O-157：H7等重大食品衛生事件相繼發生，令全球恐慌；
4 農藥、工業汙染物造成的食品汙染仍是全球性的食品衛生問題。
二、世界主要國家的食品衛生立法與監督管理
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