學校食品安全衛生現狀研究(doc 16頁)

一、食品安全衛生的重要性
二、國內、省內學校食品安全衛生現狀
三、學校食品安全衛生的重要性
四、學校常見食源性疾病發生的種類和原因

一、食品安全衛生的重要性
按照《中華人民共和國食品衛生法》規定，食品應該無毒無害，具有一定的營養價值，既是從營養與衛生二方麵來保證食品安全。
1.人類健康對食品安全衛生的要求
食品安全事件容易造成群體性發病，引起較大的社會和心理影響，也極易受到恐怖主義和犯罪分子的利用，如何保證食品安全已提升到新世紀社會性、國際性的重大課題，越來越受到政府和人們的重視。食源性疾病是使人遭受痛苦的一個主要原因，它能帶來不必要的死亡和經濟負擔。在世界範圍內，近年來食品安全方麵的惡性、突發事件屢屢發生，比利時發生二惡英汙染事件；英國發生的瘋牛病及豬瘟；日本發生的近萬例的大腸杆菌O157的食物中毒事件均已嚴重威脅人群健康。
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