某省安全食品開發的製約因素及對策分析(doc 6頁)

一、XX省安全食品開發分析
二、XX省安全食品發展的製約因素
三、對策措施

安全食品是遵循可持續發展原則，在特定的環境中，按照特定方式生產、加工，達到一定安全衛生標準，經專門機構認證，許可使用相應產品標誌的無汙染、安全、優質、營養類農產品。根據以上概念，本文安全食品涵蓋無公害農產品、綠色食品（包括A級和AA級）和有機食品。
與普通食品相比，安全食品的顯著特征是：（1）產地環境無汙染。要求產地環境和周邊環境中不能存在汙染源，確保產地環境中大氣、水和土壤的潔淨；（2）生產過程達到無公害化。生產過程中應用無公害的生產技術，控製、減少使用乃至完全不使用化肥、農藥等人工合成化學物質，有效防止生產過程對環境的汙染；（3）產品要求質量安全。無公害農產品、綠色食品、有機食品實行從土地到餐桌的全程質量控製，確保產品無汙染；無公害農產品是安全食品的基礎層次，綠色食品是安全食品的中級層次，有機食品開發是安全食品的高級層次。
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