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飲食與營養學研究及活動安排表(doc 29頁)

所屬分類:
餐飲行業報告
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141 KB
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相關資料:
飲食, 營養學, 研究, 活動安排表
飲食與營養學研究及活動安排表(doc 29頁)內容簡介
《中國人的飲食與營養學研究》活動安排表
活動主題(任務主題)
學習主題1:飲食一般習慣的調查
(1)地方飲食一般習慣調查(含“家庭食譜調查”及社區機關單位、社區早餐小吃部供應品種及銷售量的調查與分析);
(2)中外飲食習慣比較(含外來飲食方式、製作配料及喜惡人群分類的比較)等。
(3)各地春節(過年)的飲食習慣與習俗的考查。
學習主題2:地方飲食特色與文化探究
(1)地方特色飲食與文化內涵調查(包含八大菜係及地方特色小吃等的文化特色調查);
(2)特色飲食的配置與製作;
(3)飲食文化探源(含“名人與飲食”)等。

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