飲食安全質量及HACCP指導手冊(doc 39頁)

飲食安全質量及HACCP指導手冊目錄：
1.目錄
2.頒布令
3.企業簡介
4.手冊說明和管理
5.術語和定義
6.食品安全方針和目標
7.HACCP管理體係要求

飲食安全質量及HACCP指導手冊內容簡介：
該手冊是本廠有關產品安全管理體係的法規性文件，是指導本廠建立並實施食品安全管理體係的綱領和行動準則。本廠各部門全體員工必須遵照執行。、
HACCP指導手冊的修訂，發放，更改由HACCP小組負責，廠長負責審批。 更改可根據工作量大小，采用換版，換頁或發更改通知書方式進行，執行HACCP管理體係程序文件中《文件控製程序》的有關規定。

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