肉雞的營養特點(doc 5頁)

肉雞的營養特點內容簡介:
肉雞不愛活動，生長速度快。日齡越小，相對生長速度越高，第一周末的體重為出殼時的3倍。絕對生長速度隨日齡增加而加快，到第七周齡時達到最高，以後則逐漸降低。肉雞采食飼料數量大，飼料利用率高，但單位體增重的飼料消耗隨日齡增加而增加。
(一)肉雞的消化特點 肉雞的消化能力受多種因素的影響。僅就肉雞自身而言，胃腸道的生長發育、消化酶和鹽酸的產生速度均影響消化能力，這些都與肉雞日齡有關。
1．消化道的生長發育 日齡對消化吸收係統的生長發育有直接影響。孵化後1周內，消化係統生長發育速度是其他係統的5—6倍。5日齡時腸腔橫截麵積為0日齡時的3～4倍，小腸中部、末端和回腸絨毛長度分別增加1—2倍，而5日齡與14日齡之間無顯著差異。從10日齡開始，仔雞消化道容量和酶分泌量增加，以適應采食量的增加。此外，肉雞消化道的發育和消化力還受日糧物理特性的影響。
2．消化酶的分泌 蛋白酶、胰脂酶和澱粉酶濃度隨雞日齡的增加而呈不同比率升高。表1—15—5是胰蛋白酶分泌量隨日齡的變化情況。YealNoy等(1995)研究證明，從4到21日齡，進入十二指腸的胰蛋白酶、澱粉酶和脂酶增加了20～100倍，但脂酶活性增加較少，比其他酶類增加緩慢。膽汁的分泌也與消化酶一樣，隨仔雞日齡的增加而增加。生長初期，膽汁分泌較少，從4到21日齡分泌到十二指腸的膽汁增加了8～12倍。隨著雞齡的增加，肉仔雞采食量增加，能分泌充足的酶用於水解糖和脂類，從而縮短腸道排空時間。

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