葡萄酒及果酒生產許可證審查細則說明(ppt 51頁)

葡萄酒及果酒生產許可證審查細則說明目錄：
第一章 葡萄酒及果酒概述
第二章 發證範圍和申證單元
第三章 審查方法及要求
第四章 產品檢驗與抽樣

葡萄酒及果酒生產許可證審查細則說明內容摘要：
1、葡萄酒：以新鮮葡萄或葡萄汁為原料,經全部或部分發酵釀製而成的，酒精度大於或等於7%的發酵酒。
2、果酒：以新鮮水果或果汁為原料,經全部或部分發酵釀製而成的，酒精度為7%—18%的發酵酒。
3、葡萄原酒：葡萄汁完成酒精發酵後進入貯存階段的酒。
三、行業發展概況
1、產量
酒類的年總產量3000萬噸，占世界總產量的12%. ，啤酒占80%，白酒占15%，葡萄酒占2%以下。
2003年34萬噸。
葡萄酒產量大的省份有：山東、河北、天津、北京、安徽、河南、陝西、山西、甘肅、寧夏、新疆、吉林等。
其中山東、河北、天津、吉林的產品約占全國總產量的80% 。

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