某星級酒店有問必答係列知識(doc 59頁)

某星級酒店有問必答係列知識目錄：
1、餐飲服務知識
2、餐廳的推銷藝術
3、餐飲服務是效益的源泉
4、餐飲服務質量如何控製
5、酒店知識 --- 飯店概述
6、服務語言的“六要”與“六不要”
7、服務感知的培養
8、餐廳基本行為準則
9、餐飲企業迎賓員的培訓教材
10、服務營銷——餐飲業的一朵奇葩
11、實施經營服務規範化管理的有關規定

某星級酒店有問必答係列知識內容簡介：
在理盤前要用醫用酒精將托盤及手消毒後再去托盤。將要用的托盤洗後用布擦幹放上潔淨的花墊或布墊上，墊布的大小和托盤相適應，外露部分均勻。這樣即美觀又整潔，還可防止托盤內東西的滑動而發生意外。

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