休閑咖啡館開業指導手冊(doc 68頁)

休閑咖啡館開業指導手冊目錄：
第一篇 項目簡介
第二篇 項目認知
1.基本概況
2.設備設施
3.行業特征
4.專業培訓
5.投資規模
6.市場描述
第三篇 開業籌備
1.選定經營場所
2.籌措投資資金
3.場地裝潢裝飾
4.招聘員工
5.申請和注冊
6.辦理工商、稅務登記
7.辦理銀行開戶手續
第四篇 經營管理
1.咖啡館規範服務要求
2.咖啡館的擴張模式
3.咖啡館的經營定位
4.咖啡的加工處理
5.咖啡衝泡器具及使用
6.餐飲業卓越現場管理（六T實務）
第五篇 相關資訊
1.中國咖啡協會
2.咖啡業資訊媒體
3.咖啡的主要成分
4.咖啡飲用禁忌
5.飲用咖啡的好處
6.申請加盟要點提示
7.全球十大著名咖啡品牌
8.咖啡產業鏈
9.咖啡常用術語
10.案例： 星巴克
附錄：《商業特許經營管理辦法》

休閑咖啡館開業指導手冊內容簡介：
第一篇 項目簡介
最早的咖啡館叫做“Kaveh Kanes”，是在麥加建成的。盡管最初是出於一種宗教目的，但這些地方很快就成了下棋、閑聊、唱歌、跳舞和欣賞音樂的聚散中心。此後，從麥加開始，咖啡館逐漸遍及亞丁、梅迪納（Medina）和開羅（Cairo）等城市。
現在的咖啡館又稱咖啡屋、咖啡店或者咖啡吧，是人們休閑小聚、商務交流的場所。
“咖啡”一詞源自希臘語“Kaweh”，意思是“力量與熱情”。喝咖啡不僅是一種消遣，它豐富的文化內涵是對理想生活方式的一種追求。說到咖啡，不得不提及歐洲男人的咖啡情結。男人愛咖啡，因為它具有男人般渾厚有力又不失溫和凝重的氣質。男人們一度愛咖啡而忽視了身邊的女人，導致17世紀的英國婦女曾集體請願向咖啡宣戰。
有人說，世界上的第一間咖啡館是在大馬士革，也有人說是在威尼斯，還有人說是在巴黎。不管怎樣，是歐洲的男人們賦予了咖啡極為旺盛的生命力，咖啡的文化也可以說是歐洲男人的文化。

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