食品生產加工企業質量安全監管規範(doc 36頁)

食品生產加工企業質量安全監管規範目錄：
一、監管工作原則
二、監管工作目標
三、監管工作對象
四、監管工作內容
五、監管職責分工
六、企業質量安全等級
七、企業日常監管
八、處理措施
九、食品安全事故應急處理
十、監管信息協查通報
十一、建立健全食品生產加工企業檔案
十二、建立轄區質量監督責任製，落實食品安全監管工作責任

食品生產加工企業質量安全監管規範內容簡介：
核查組應當將在企業查出的不合格項，填寫到《食品生產加工企業不合格項改進表》中，並要求企業盡快進行糾正或采取糾正措施。同時將不合格項的分布情況填寫到《食品生產加工企業必備條件現場核查報告》中。 企業應根據食品質量安全要求確定生產過程中的關鍵質量控製點，製定關鍵質量控製點的操作控製程序或作業指導書，切實實施質量控製，並有相應的記錄。在食品生產加工過程中應有效地防止食品汙染、損壞或變質。采取了措施並有效,合格；采取了措施但效果不佳，一般不合格；應采取措施而未采取措施的，嚴重不合格。

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