杭州市食品加工小作坊質量安全標準與規範(doc 36頁)

杭州市食品加工小作坊質量安全標準與規範目錄:
一、杭州市食品加工小作坊質量安全標準和規範
杭州市食品生產加工小作坊基本規範通則…………1
二、杭州市小食雜店質量安全標準和規範
杭州市小食雜店整治標準規範…………3
三、杭州市小餐飲店質量安全標準和規範
杭州市小餐飲整治與規範工作標準…………5
四、杭州市小藥店質量安全標準和規範
杭州市“小藥店”標準規範…………6
杭州市“小藥櫃”標準規範…………7
杭州市“小診所”藥房（櫃）標準規範…………8
五、杭州市小農資店質量安全標準和規範
杭州市小農資店建設規範…………9
六、杭州市小菜場質量安全標準和規範
杭州市小菜場基本標準規範…………10
七、杭州市小美容美發店質量安全標準和規範
杭州市小美容美發店標準規範…………11
八、杭州市小音像店質量安全標準和規範
杭州市小音像店標準規範…………12
杭州市小網吧標準規範…………13
九、杭州市農村小客運質量安全標準和規範
杭州市小客運規範標準…………14
十、杭州市小液化氣供應點質量安全標準和規範
杭州市燃氣企業日常監管考核測評標準…………16
液化石油氣儲配站日常監管考核測評表…………19
液化石油氣供應站點日常監管考核測評表…………23
液化石油氣加氣站點日常監管考核測評表…………27

杭州市食品加工小作坊質量安全標準與規範內容提要：
適用範圍：
僅適用於杭州市範圍內，采用傳統工藝生產中、低危食品，規模較小，暫不具備獲得食品生產許可證條件，產品僅在所屬鄉鎮範圍內銷售的食品生產加工小作坊。
基礎設施、設備要求
1、廠房設施
1.1具備原料區、生產區、成品區，並設洗手消毒、換衣更鞋區域。布局合理。
1.2生、熟加工區（含熟製品的暫存周轉區、存儲區）應完全有效隔離。
1.3滿足防蠅、防鼠、防塵、防汙染的要求。遠離有毒有害汙染源及畜禽飼養場所。
1.4屋頂或天花板結構合理、易於清洗、不積灰塵；牆壁要用淺色白瓷磚或其他防腐蝕（黴變）材料塗覆高度不低於2米的牆裙；地麵整潔，不起灰，無積水現象。
2、生產設備設施、工具容器
2.1具備滿足工藝要求的基本加工設備設施、工具容器。
2.2設備設施和工具容器應符合衛生要求，便於清洗消毒，保持幹淨、衛生、整潔。與食品接觸的材質必須符合食品級要求。

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