淺談中國酒的文化(ppt 35頁)

淺談中國酒的文化目錄：
第一部分、酒的起源
第二部分、酒文化
第三部分、酒的禮俗
第四部分、酒和政治

淺談中國酒的文化內容提要：
酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統的中國文化中有其獨特的地位。
中國古人將酒的作用歸納為三類：酒以治病，酒以養老，酒以成禮。（酒以成歡，酒以忘憂，酒以壯膽）
酒最基本的功用是體現在其飲食功能上，在中國人傳統的飲食文化裏酒是必不可少的，人們說"無酒必竟不成席"就是為了強調酒在飲食中的重要性。
我國酒的曆史，可以追溯到上古時期。
《史記·殷本紀》關於紂王"以酒為池，懸肉為林" ， "為長夜之飲"的記載
《詩經》中"十月獲稻、為此春酒"和"為此春酒，以介眉壽"的詩句等，都表明我國酒之興起，已有五千年的曆史了。
據考古學家證明，在近現代出土的新石器時代的陶器製品中，已有了專用的酒器，說明在原始社會，我國釀酒已很盛行
杜康造酒說：
這個說法流傳比較廣泛，在白水縣有一條杜康溝。溝的起源處有一眼泉，四周綠樹環繞，草木叢生，名"杜康泉"。縣誌上說"俗傳杜康取此水造酒"，此泉水質清冽甘爽卻是事實。清流從泉眼中汩汩湧出，沿著溝底流淌，最後彙入白水河，人們稱它為"杜康河"。

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