ISO22000食品安全管理體係的概論(ppt 169頁)

ISO22000食品安全管理體係的概論目錄：
第一部分：概述
第二部分：部分名詞定義
第三部分：食品行業共性標準介紹
第四部分：22000標準介紹
第五部分：質量管理體係與食品安全管理體係整合

ISO22000食品安全管理體係的概論內容簡介：
ISO22000 將會替代目前國 際上所有食品安 全管理體係認證 標準。中國標準化研究院正在組 織翻譯ISO22000，並直接轉為國 家標準（GB)。貿易全球化使食品鏈中涉及的國家和地區越來越多，需 要整合出一個統一的國際化食品安全標準全球統一食品安全標準，有利於溝通、理解的食品安全概念與其他成功的國際性管理體係標準一致，有利於標準的 推廣和實施。如ISO22000標準結構ISO9001一致。在食品鏈內使用同一標準測試食品安全管理的有效性太多的食品安全標準，造成了企業認證的負擔。危害分析與關鍵控製點英文首字母的縮寫，現已成為專有名詞，發音為[hassip]，指食品安全衛生預防控製體係。
糾正措施(Corrective Action):組織為滿足體係要求並促進其不斷完善所采取的糾正偏離與消除不符合的措施關鍵控製點(Critical Control Point(CCP)):能對食品安全危害實施控製從而加以預防消除或把其降低到可接受水平的加工點步驟或工序。

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