食品質量衛生管理標準(ppt 261頁)

食品質量衛生管理標準目錄：
第一章 總則
第二章 食品的衛生
第三章 食品添加劑的衛生
第四章 食品容器、包裝材料和食品用工具、設備的衛生
第五章 食品衛生標準和管理辦法的製定
第六章 食品衛生管理
第七章 食品衛生監督
第八章 法律責任
第九章 附則

食品質量衛生管理標準內容簡介：
食品生產人員應當經常保持個人衛生，生產、銷售食品時，必須將手洗淨，穿戴清潔的工作衣、帽；銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。對食品攤販和城鄉集市貿易食品經營者在食品生產經營過程中的衛生要求，由省、自治區、直轄市人民代表大會常務委員會根據本法作出具體。 腐敗變質、油脂酸敗、黴變、生蟲、汙穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對人本健康有害的。

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