中國釀造酒的管理技術(ppt 263頁)

中國釀造酒的管理技術目錄：
第一章：非酒精飲料
第二章：咖啡可可茶
第三章：外國釀造酒
第四章：外國蒸餾酒
第五章：外國配製酒
第六章：中國釀造酒
第六章：中國釀造酒
第八章：雞尾酒調製技術
第九章：調酒師概述
第十章：酒吧概述

中國釀造酒的管理技術內容簡介：
時尚酒吧裏，酒水飲料琳琅滿目，調酒師揮灑自如、技藝高超的表演更是讓人眼花繚亂、目不暇接。 真正的“調酒”，源於18世紀以後歐美國家酒吧內混合酒的製作，尤其是20世紀30年代以後，在美國的酒吧乃至家庭，盛行調製飲用雞尾酒，這種習俗和商業活動產生了現在酒吧內的調酒。
“酒水”即為“飲料”(Beverage／Drink)，是指除水以外，經過一定加工程序所製成供飲用的液態食品。

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