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麥當勞新餐廳開發的評估步驟(doc 6頁)

所屬分類:
酒店管理
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45 KB
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相關資料:
麥當勞, 餐廳開發, 評估步驟
麥當勞新餐廳開發的評估步驟(doc 6頁)內容簡介

麥當勞新餐廳開發的評估步驟目錄:
一、麥當勞的開發曆史
二、新餐廳開發的評估步驟
三、地點實務
四、新店推薦報告
五、麥當勞的開發案例

麥當勞新餐廳開發的評估步驟內容簡介:
不同的產業和商品的發展趨勢、市場定位與顧客的需求,是開發人員首先必須了解的信息。現今餐飲業態大致可分為四項:快餐業、家庭式餐廳、the casual eating restaurant(休閑式餐廳)、正式晚餐餐廳的用餐形態。另外,開發人員必須非常清楚餐飲業的業態,與過去發展的曆史背景,例如台灣的消費者,從民國34年開始,是以增強體力、營養豐富為飲食的滿足條件,到70、80年代,漸漸流行去專門店餐廳用餐,也就是說,在70年代前,消費者大都以滿足基本需要即可,而後漸漸發展到80年代以品牌為考慮的趨向,一直演變到今天,大家開始追求品牌的趨勢,消費者根據個人的需求與條件,選擇自己需要的品牌,可見顧客的需求是千變萬化而快速的。麥當勞的開發人員,相當注意這些趨勢與市場各個相關產業,如房地產、公共建設、外食業種等等的動態變化,尤其是競爭者的動向、布點與營銷策略。


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