有機食品的生產加工和標簽(ppt 113頁)

有機食品的生產加工和標簽目錄：
第1節 範圍
第2節 描述與定義
第3節 標簽與產品說明
第4節 生產與製作規則
第5節 列入附件2的物質的要求
第6節 檢驗與認證製度
第7節 進口
第8節 準則的動態審核

有機食品的生產加工和標簽內容簡介：
本準則就農場的有機生產、食品的製作、儲存、運輸、標識與銷售階段製定了原則，並為土壤的施肥及調節、植物病蟲害的防治、食品添加劑與加工輔助劑使用提供了可接受的、準用的用量指標。關於產品標簽，應在認證機構或部門的監督下，有限製地在經營者的產品上使用有關詞語，這些詞語可表明該產品采用了有機生產的方法。
有機農業是諸多有益於環境的農業生產方法之一。有機生產體係是以特定的、精確的生產標準為基礎，這些標準目的在於建立社會、生態及經濟可持續發展的優化農業生態係統。為了更為清楚地描述有機係統，也使用了"生物的"、"生態的"之類的術語。對有機方式生產的食品的要求不同於其它農產品，其生產程序是產品認證、產品標簽及說明的最本質的部分。"有機的"是一個標簽用語，用於表示產品是按照有機生產標準生產並經過正式授權的認證機構或當局鑒定。有機農業以最低限度的使用外部投入為基礎，避免使用合成肥料與農藥。鑒於環境汙染的普遍存在，有機農業生產方式不能夠確保產品毫無殘留，但采用了最大限度降低空氣、土壤與水汙染的生產方法。有機食品生產者、加工者及零售商均應遵守標準，以保持有機農產品的完整性。有機農業的主要目標是優化土壤生物、植物、動物與人類相互依存群體的健康狀況和生產力。

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