某公司零售業采購實戰(doc 57頁)

某公司零售業采購實戰目錄：
一、采購總監崗位職責
（一）主要職責
（二）主要工作項目
二、部門經理
三、采購主管
（一）主要職責
（二）主要工作項目
（三）其他事項：
（四）總監辦公室
一、 目的
二、 實施步驟
1、超市背景說明
三、 采購（招商）說明會內容

某公司零售業采購實戰內容提要：
1、確實做好市調：這包括本地商圈的競爭對手市調及兄弟公司的價格調查。
　　2、確實做好采購：不要因時間來不及，而犧牲采購的品質，倉促簽約，在開店前，時間是采購人員的大敵，采購人員越早到位，對采購、對公司就越有利。
　　3、確實了解公司物業績指標：所謂業績包括：營業額（銷售額）、毛利率及毛利額。這對於做好“天天低價”又能夠確保公司的利益有關鍵性的影響。業績指標最好能分解到商品小組。“新入市地區開業第一個月全店及部門業績指標”、“新入市地區開業第一個月部門及采購組業績指標”，“新入市地區第一個月采購組及大組業績指標”及“新入市地區第一個月大小組業績指標”等四個附表是一係列的指標層層分解，由全店——三個部門——二十個采購組——一百個大組——六百個小組，業績指標包括：“營業額、毛利率、大進貨庫存天數及大進貨金額”等。通常全店的指標由區域經理下達，部門指標由采購總監分解下達，采購組指標由采購經理再分解下達，最後大小組的指標由采購主管自行分解。形成一個較嚴密的指標科學分解過程。指標不可太低或太高，必須具備較高的任務達成可能性，以激勵所有的員工。

　　定價：以上三項工作完成後，決定售價的工作將會易如反掌，由於定價將影響毛利率及銷售金額，因此我們最好用鉛筆寫上“售價”的數字，以便最後可以反複修改，最終的目標是各小組及大組的第一個月總銷售金額（營業額）、毛利率與大進貨金額等預估結果與“業績指標”大致八九不離十，不要差到幾倍，否則後果不堪設想。如果兩者的差異太大，有可能產生兩個後果：（a）預估太保守時，開業幾天後就無貨可賣。（b）預估太樂觀時，可能存貨會積壓如山，造成倉儲和財務的壓力，以及滯銷後的清倉損失，所以“大進貨計劃明細表”，必須謹慎為之。當然采購主管手頭的資料越多，這項工作會做得更好。
開 店 前 采 購 工 作 重 點
超市成功的最關鍵的因素之一，就產采購人員選擇“適銷對路”的商品，以“較低的價格”、“充足的貨源”及“吸引人的促銷活動”展現在顧客的眼前，讓顧客為我們傳送好的口碑，增加新客流及老顧客的回流率，采購人員在此演決定性的角色，采購人員在開店前的重點工作如下：

一、構建商品的結構：
　　這有賴於采購人員對市場的了解，並透過各種信息與手段將這些適合目標顧客群的暢銷商品引進。新入市地區在構建商品結構時，應參照“商品結構表”（請參考“商品結構”的章節）所製定的參數，這些參數係參考已開業的天合門店而成，實用性較高，可避免采購人員走不必要的彎路。
構建商品結構程序如下：

　　1、選定競爭對手：我們的競爭對手除了同類型的超市外，還包括我們的目標顧客群最常去購物的地方，例如：批發商場、農貿市場、本地生意較好的專門店或專賣店、超級市場或百貨公司。

　　2、記錄競爭對手價格：“市調”是構建商品結構工作的重中之中。市調愈徹底，愈細微，日後的工作就愈有效益。俗話說：“知已知彼，百戰百勝”。按商品群記錄競爭對手所銷售的品牌、商品描述、規格或包裝、價格、促銷及排麵的情況。市調時，可將各種情況簡單記錄在小紙上，然後整理記錄於附表“新入市地區開店前市調報告（一）

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