酒店管家部崗前輔導教案(doc 31頁)

酒店管家部崗前輔導教案目錄：
一、部門介紹
1、管家部概述………………………………………………1
2、部門的架構和上下級關係………………………………2
二、禮貌禮儀…………………………………………… …3
三、管家部崗位職責
1、管家部公共區域清潔工崗位職責…………………… 5
2、管家部清潔技工崗位職責……………………………6
3、管家部行政區域清潔工崗位職責……………………7
4、管家部室外清潔工崗位職責…………………………8
四、酒店會所公共區域工作流程與服務標準
1、公共區域工作流程與服務標準………………………9
五、公共區域各崗位操作流程與標準
1、會所大廳區域清潔程序與標準………………………12
2、會所二樓區域清潔程序與標準………………………16
3、會所外圍清潔程序與標準……………………………19
4、酒店大廳女保潔員的工作程序與標準………………20
5、酒店男保潔員工作程序與標準………………………22
6、酒店樓層清潔程序與標準……………………………24
7、會所男保潔員工作程序與標準………………………25
8、行政區清潔程序與標準………………………………27
9、酒店外圍區域的清潔程序與標準……………………29
六、管家部清潔保養的操作流程
1、玻璃鏡麵的清潔規程………………………………………31
2、地毯吸塵的操作規程………………………………………32
3、客用衛生間清潔規程………………………………………34
4、木質地麵的日常清潔保養規程……………………………35
5、銅質不鏽鋼器具的清潔保養規程…………………………36
七、管家部清潔工作規範與安全守則
1、管家部清潔工作規範………………………………………37
2、安全守則……………………………………………………39
八、實操培訓………………………………………………… 41

酒店管家部崗前輔導教案內容提要：
酒店管家部負責長江高爾夫球會和長江酒店所有公共區域的清潔與保養,負責球會男女更衣室和製服房的服務與管理。本章重點講述公共區域即（Public Area 簡稱PA）PA的崗位職責、工作流程與有關清潔保養的操作規程。
酒店公共區域的清潔和保養直接影響到賓客對酒店的第一印象，賓客、業主、參觀團和訪客們往往會停留在公共區域品頭論足，將其作為整個酒店檔次的衡量標準之一。
人們常說公共洗手間是酒店的“名片”，這也充分說明了公共區域（PA）對酒店聲譽的影響度。因此一個經營管理成功的酒店應該擁有一支業務技能過硬、工作勤勉的PA團隊，以負責酒店公共區域的清潔、衛生及綠化布置，為賓客提供幹淨、舒適和方便的生活空間。
PA部的業務範圍涉及到酒店的每一個角落,從前廳、通道、走廊到行政辦公室、公共洗手間和客房，其工作場所處於流動中，工作非常繁雜瑣碎，勞動條件比較艱苦，專業技能相對較強，管家工作如果做的好，對酒店的經濟效益有相當的影響，它能保持酒店的級數，延長酒店物業、設施的使用壽命，從而減少會所、酒店重新裝修、設施更換的再投入，為會所、酒店節省開支。

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