幾種疾病的營養治療(ppt 33頁)

幾種疾病的營養治療目錄：
一、平衡膳食
二、個體化
三、肥胖、高脂血症、糖尿病的飲食治療
四、慢性腎炎飲食治療

幾種疾病的營養治療內容提要：
血糖生成指數的影響因素：
影響食物的血糖生成指數有多種因素如：纖維素含量；加工製作過程；食物中的蛋白質；澱粉的類型；油脂含量等都有影響。
因為GI是代表食物在人體內的消化、吸收和能量轉化利用過程，所以我們可以根據不同人群、不同時間對營養的需要情況給予不同指數的膳食食譜。
食物的血糖生成指數：
什麼是血糖生成指數？
食物的血糖生成指數是表示當食用含50g有價值的碳水化合物的食物後，在一定時間內體內血糖水平應答和食用相當量的葡萄糖或麵包相比的比值。

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