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蚯蚓養殖(doc 21)

所屬分類:
農業與畜牧
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蚯蚓養殖
蚯蚓養殖(doc 21)內容簡介
第一章 小小蚯蚓大大產業
(一)蚯蚓的醫用及食用價值
蚯蚓入藥已有久遠的曆史,但人工養殖蚯蚓入藥,在我國是從八十年代開始,醫藥學家經過近10年的努力, 終於研製成用人工養殖的蚯蚓,提取"蚓激酶"入藥, 並於1994年底獲國家衛生部批準,現年用量為幾百噸蚯蚓。蚯蚓糞又是優質有機肥料。 蚯蚓除含有多種氨基酸外,還含有豐富的粗蛋白, 比魚、大豆、肉類和骨粉的含量都高。 蚯蚓食品大都以 烹、炒、炸、煎為主,味道十分鮮美。在歐、美、日本, 精製的蚯蚓已被用於焙製餅幹、 麵包和肉類的代用品。 蚯蚓肉和牛肉混合製成的漢堡包, 其售價比一般漢堡包貴15%。 日本食品工業運用現代技術開發研製出蚯蚓粉保健食品。經測定這種蚯蚓保健品,含有蛋白質58.5%, 脂肪6.3%,亞油酸110毫克,維生素B1 1.3毫克, 維生素B2 3.3毫克,灰分5.9%等多種營養成分。試驗結果表明,這種保健食品具有調節身體疲勞狀況,降低血過高的膽固醇,低血壓以及預防神經痛和便泌等效果。
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