防暑降溫粥doc16

綠豆粥：綠豆味甘性寒，具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。粳米與綠豆共煮其祛暑消煩、生津止渴及解毒效果更好。
銀花粥：銀花性味甘寒、氣味清香。用銀花30克水煎後取濃汁約150毫升，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥，分早、晚兩次溫服，可預防治療中暑。風熱患者、頭痛目赤、咽喉腫痛、高血壓、冠心病患者最宜食用。
　　薄荷粥：先取新鮮薄荷30克，或幹薄荷15克，煎湯取汁備用。再取100克大米煮成粥，待粥將熟時加入薄荷湯及適量冰糖，煮沸一會兒即可。此粥具有清熱解暑、疏風散熱、清利咽喉的功效。薄荷葉性味辛涼，氣味清香，很是可口。
蓮子粥：蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用。用蓮子粳米同煮成蓮子粥，對夏熱心煩不眠有治療作用。
　　荷葉粥：取新鮮荷葉一片，洗淨切碎，放入紗布袋中水煎，取濃汁150毫升，加入粳米100克，冰糖適量，加水500毫升，煮成稀粥，每天早、晚食一次。荷葉氣香微澀，有清熱解暑、消煩止渴、降低血壓和減肥等功效，與粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是極好的清熱解暑良藥。
　　藿香粥：藿香15克(鮮品加倍)，加水180毫升，煎煮2-3分鍾，過濾去渣；粳米50克淘淨熬粥，將熟時加入藿香汁再煮2-3分鍾即可，每日溫食3次。藿香味辛性溫，是夏令常用藥，對中暑高熱、消化不良、感冒胸悶、吐瀉等有理想的防治作用。
皮蛋瘦肉粥
　　原料：豬瘦肉50克，鬆花蛋1個，粳米50克，精鹽、味精、鮮湯各適量。
　　製作：將豬瘦肉洗淨，放入鍋中，用旺火煮沸，再轉用小火煮20分鍾，撇去浮沫，撈出豬肉切成小丁。鬆花蛋去殼切成末。粳米淘洗幹淨，放入鍋中，加入鮮湯和水適量用旺火燒開後轉用小火熬煮成稀粥，粥稠後加入精鹽、味精、豬肉丁和鬆花蛋末，稍煮即成。
特點：粥香滑爽，鹹鮮味美。
　　功效：除煩清熱，滋陰清熱，益血添精。
..............................