食品質量安全市場準入審查通則(ppt 34頁)

《食品質量安全市場準入審查通則》宣貫材料
國家質檢總局決定：從2005年開始，進一步完善食品質量安全管理模式，對食品生產加企業實施分類分級管理。 分類 --- 高 中 低 風 險分級 --- A B C 三 級
食品生產加工企業定義
《審查通則》規定:
“本通則所稱食品生產加工企業，是指有固定的場所，相應的加工設備、工藝流程，加工製作銷售食品的企業，不包括現做現賣、流動製作等形式的食品加工場點。”
一 關於保證產品質量安全的10個必備條件

1. 環境衛生要求

食品企業衛生-----需要核查;

食品企業環境-----隱含核查。

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