保證食品安全的食品加工(ppt 146頁)

第一節 前言
1、Introduction (1)
Most food is produced
絕大多數的食品是要經過加工處理的

Once or twice per year at harvests
每年在收獲季節，可有一到兩次的采收
Far away from big cities
原料遠離城市
2、Introduction (2)
Food is needed
“民以食為天”
Every day
因為我們每天必須攝取一定量的食品
In urban areas
尤其是在大城市，對食品的質量要求會更高
3、Introduction (3)

That is why there is a need for
這就是 為什麼對以下兩點有需要的原因
Food preservation ? food industry
食品的保藏 ? 食品工業生產
Food transportation ? food retail
食品的運輸 ? 食品的零售

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