基於HACCP的食品安全管理手冊(doc 35頁)

目 錄
0.1 前言………………………………………………………………………………………1
0.2 HACCP 管理手冊修改控製………………………………………………………………2
0.3 公司簡介 ……………………………………………………………………………… 3
0.4 頒布令…………………………………………………………………………………4-5
0.5 HACCP 組長任命書………………………………………………………………………6
0.6 HACCP 管理手冊說明…………………………………………………………………7-8
0.7 引用標準…………………………………………………………………………………8
0.8 術語和定義…………………………………………………………………………… 9
1 HACCP 管理體係組織機構圖及部門職責和權限…………………………………… 10
2 HACCP 小組成員資曆要求及職責…………………………………………………11-12
3 HACCP 管理體係過程職責分配表…………………………………………………13-14
4 HACCP 管理體係要求 ……………………………………………………………… 15
4.1 總要求 ……………………………………………………………………… 15-17
4.1.1 食品安全方針
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