食品企業HACCP體係建立與實施通用指南(doc 73頁)

目 錄
引言 ………………………………………………………………………………………………Ⅰ
1範圍………………………………………………………………………………………………1
2 規範性引用文件…………………………………………………………………………………
3 術語和定義………………………………………………………………………………………
4 HACCP的應用…………………………………………………………………………………
4.1 前提計劃的建立與實施………………………………………………………………………
4.2 HACCP計劃的建立與實施………………………………………………………………………
5 管理要求…………………………………………………………………………………………
5.1 食品安全管理總要求…………………………………………………………………………
5.2 文件要求……………………………………………………………………………………
5.3 管理職責……………………………………………………………………………………
5.4資源管理……………………………………………………………………………………
5.5 HACCP體係的驗證、分析和改進…………………………………………………………
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